Nicht nur für Industriebetriebe, sondern auch für kleinere und mittelständische Unternehmen ist und war Brand-Erbisdorf bekannt. Dazu zählte auch bis zu ihrem Aus und dem Abriss die Keksfabrik Haufe. Wer kennt sie nicht, die Hansa-Kekse. Sie durften in keinem Haushalt, zu Wanderungen oder Schulausflügen fehlen. Wir möchten Ihnen noch einmal kurz die bewegte Geschichte des Familienbetriebes in Erinnerung bringen.